CREVETTES SAUTEES A LA CORIANDRE & CITRON VERT

 Ingrédients

300 g de crevettes roses

1 citron vert

1 gousse d’ail

coriandre fraîche, huile d’olive

Préparation

Décortiquer les crevettes et les réserver. Presser le citron vert et disposer le jus dans un saladier. Hacher finement la coriandre et les gousses d’ail et ajouter ce mélange au jus de citron. Ajouter enfin l’huile d’olive ainsi que les crevettes et bien mélanger. Laisser mariner pendant environ 20 minutes en mélangeant les crevettes de temps en temps. Égoutter les crevettes de la marinade en conservant cette dernière. Faire sauter celles-ci au wok pendant 4 à 5 minutes puis verser la marinade et laisser réduire quelques minutes en mélangeant.

Servir de suite accompagné de riz ou de nouilles chinoises