SALADE DE CELERI BRANCHE, POMME, CHEVRE & NOIX

 

Ingrédients

4-5 tiges de céleri branche 

1 petite pomme verte

des cerneaux de noix

1 crottin de chèvre pas trop fait

de la vinaigrette à la moutarde à l’ancienne et huile de noix

Preparation

Laver les branches de céleri, ôter les feuilles, retirer les fils, émincer finement. Laver la pomme puis la couper en dés ou petits bâtonnets, les ajouter au céleri. Concasser cerneaux de noix et couper le chèvre en petits dés et ajouter le tout à la salade. verser la vinaigrette mélanger et laisser reposer ou servir de suite. 

Pour éviter à la pomme de noircir on peut arroser d’un filet de citron, dans ce cas en tenir compte dans la préparation de la vinaigrette

Recette inspirée du blog https://aufilduthym.fr/